日本茶の入れ方は？

抹茶のおいしい点て方のコツをご存知ですか？今や、抹茶は、健康や美容維持に効果的ということで世界各国で大注目のお茶となりました。抹茶とは、玉露と同じ覆下栽培で生産された碾茶(てんちゃ)から作られているお茶です。若芽を摘んだあと、蒸して揉まずに乾燥させ、石臼で挽いて粉末状に加工されたのが抹茶なのです。抹茶は、主に「茶の湯」で用いられていますね。そのため、煎茶や番茶などとは違い、専用の茶器を用いて飲むの...

緑茶の水出しの作り方をご存知でしょうか？日本茶は、爽快な香りと味わいが特徴の飲み物です。なので、うだるような暑さの夏場はひんやり冷やして飲むものおすすめ。冷えた日本茶は、すっきりした喉越しがクセになり、ついつい飲み過ぎてしまうという方も多いのではないでしょうか。その中でも、緑茶の水出しは、日本茶の旨味をしっかりと堪能できる作り方の１つです。緑茶の水出しは、低温でじっくり作るため、苦みや渋みを抑える...

古くから日本人に愛されている日本茶の定番と言えば「煎茶」ですよね。ところで、皆さんは煎茶のおいしい入れ方のコツをご存知ですか？煎茶は入れ方によって、驚くほど味わいが変わってくるお茶です。ここでは、煎茶のおいしい入れ方をご紹介します。煎茶のおいしい入れ方のコツ〜お湯の温度と浸出時間〜煎茶は、大きく分けて「普通煎茶」と「深蒸し煎茶」に分けられます。また、茶葉の大きさや品質によって、上級煎茶、中級煎茶、...

日本茶のなかでも最高級品と言われる玉露のおいしい入れ方をご存知でしょうか？トロリとした甘みと濃厚な味わい、そして上品な香りを持つ玉露は、日本茶通でなくとも心惹かれるお茶（緑茶）の一つです。ただ、それだけのおいしさを持つ玉露だからこそ、入れ方によって味も香りもガラリと変わるのです。ここでは、そんな玉露のおいしい入れ方についてご説明します。

香ばしいほうじ茶のおいしい入れ方のコツをご存知ですか？ほうじ茶は、北海道や東北地方では「番茶」として、古くから地元の方々の間で愛飲されている定番の日本茶です。ほうじ茶の魅力は、なんと言っても苦みや渋み成分のもととなるカフェインやタンニンの含有量が低いことです。そのため、子どもから高齢者の方まで安心して飲むことができます。そんなほうじ茶をおいしく飲むためには、煎茶や玉露同様、入れ方にコツがあります。...

日本茶好きの方は驚かれるかも知れませんが、ドリップする日本茶のことをご存知でしょうか？ティーバッグの緑茶では物足りない方向けに作られたのが、「ドリップタイプ」の日本茶です。ドリップタイプの日本茶はまだまだ珍しいですが、現在少しずつ人気を伸ばしています。実は、東京にはハンドドリップの日本茶専門店があります。「東京茶寮」というお店では、コーヒーのドリップと同じように日本茶をハンドドリップで淹れて出して...