日本茶の茶葉の種類

日本茶の5大成分とは?

一言で「日本茶」と言っても、その茶葉の種類はいろいろとあります。

 

日本茶の消費量の約7割を占める「煎茶」に始まり、高級茶の代名詞のような玉露、茶道に用いられる抹茶などなど・・・

 

それぞれの茶葉には、それぞれの魅力や特徴、また美味しさがあって、日本茶の楽しさを広げてくれます。

 

ここでは、そんな日本茶の代表的な「茶葉の種類」について書いて行きます。

日本茶の茶葉の種類記事一覧

日本茶の茶葉の種類 煎茶

日本茶にはいろいろな種類がありますが、その中でも一番なじみ深いお茶と言えば「煎茶」でしょう。煎茶とは、日本茶消費量のおよそ70%を占める体表的な茶種です。緑茶といえば煎茶と言われるくらいポピュラーなお茶と言えるでしょう。煎茶の製法は、江戸時代の中頃に「永谷宗円」が宇治にて考案したものです。摘み取った...

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日本茶の茶葉の種類 抹茶

今、国内に限らず、海外でも空前の抹茶ブームが巻き起こっています。ところで、なぜ、これほどまで「抹茶」に人気が集まっているのでしょうか?それは、最近の健康ブームによる影響が多いと思われます。抹茶には、テアニンやビタミン、食物繊維などがたっぷり含まれています。そのため、リラックス効果、抗ストレス作用、美...

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日本茶の茶葉の種類 玉露

日本茶の種類の中の一つ「玉露」とは、一体どんなお茶なのでしょうか?。玉露と言えば、最高級茶の代名詞のような存在として知られていますね。実は、玉露は普通煎茶と同様の製法なのですが、素材となる茶葉の栽培方法が特殊なため、独特な旨味と甘みを持っています。それでは、高級茶の代名詞「玉露」についてご説明して行...

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日本茶の茶葉の種類 番茶

日本茶の種類「番茶」とは、どんな特徴があるお茶なのでしょうか?番茶は、煎茶同様、古くから日本人に愛されているお茶の1つですよね。基本的に番茶は、煎茶と同じ製法ですが、原材料となる「茶葉」が異なります。番茶に使用される茶葉は、主に夏以降に収穫された「三番茶」や「四番茶」など、市場では規格外や低級品とし...

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日本茶の茶葉の種類 ほうじ茶

良く耳にする日本茶の種類「ほうじ茶」とは、どんな特徴を持つお茶なのでしょうか?ほうじ茶は、北海道や東北地方では「番茶」と呼ばれています。ほうじ茶は、番茶や下級煎茶、茎茶などを強火で焙じ、香ばしい香りが漂うやや黒みを帯びた茶葉です。そのため、漢字で表すと「焙茶」となり、使用する茶葉の種類や炒り具合によ...

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日本茶の茶葉の種類 玄米茶

日本茶の種類の一つ「玄米茶」とは、どんな特徴を持つお茶なのでしょうか?玄米茶とは、ポップコーンのように爆ぜた玄米を、炒った番茶や煎茶と1:1の割合でブレンドした日本茶のことです。最近の玄米茶には、様々なバリエーションがありますよね。食塩や抹茶などを加えたアレンジ玄米茶や、玄米の割合を変えて異なる味わ...

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日本茶の茶葉の種類 茎茶

日本茶の種類の一つ「茎茶」とは、どんな特徴を持つお茶なのでしょうか?茎茶は、別名「棒茶」と呼ばれます。石川県や茶葉生産地周辺以外では、ほぼ見かけることがない非常にマイナーな茶葉です。茎茶は、チャノキから採れる若枝・茶葉の柄・新芽の柄の茎を混ぜ合わせたり、玉露や煎茶などを製造する工程ではじかれた茎の部...

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日本茶の茶葉の種類 芽茶

日本茶の種類「芽茶」とは、どんな特徴を持つお茶なのでしょうか?芽茶とは、茎茶と同じく、荒茶の仕上げを行う際に「ふるい」から落ちる、非常に若い新芽や茶葉の切れ端を、かき集めて作られるお茶のことです。(新芽部分を摘み取って作られている日本茶だと勘違いされがちですが。)芽茶は、とてもリーズナブルな価格で販...

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